饭桌上菜礼仪常识,酒桌上的礼仪常识优选5篇,饭桌上菜礼仪常识

(一)就座和离席

1.应等长者坐定后，方可入坐。

2.席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。

3.用餐后，须等男.女主人离席后，其他宾客方可离席。

4.坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

5.在饭店用餐，应由服务生领台入座。

6.离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。

(二)香巾的使用

1.餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

2.必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。

3.餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领 口。

4.切忌用餐巾擦拭餐具。

(三)餐桌上的一般礼仪

1.入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

2.用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。

3.在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。

4.口内有食物，应避免说话。

5.自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。

6.必须小口进食，不要大口的'塞，食物末咽下，不能再塞入口。

7.取菜舀汤，应使用公筷公匙。

8.吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

9.送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。

10.自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。

11.好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带汁，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。

12.切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

13.避免在餐桌上咳嗽.打喷嚏.怄气。万一不禁，应说声“对不起”。

14.如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。

15.如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

16.进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

自助餐：

自助餐和国内的自助餐差不多，自助餐都是有很多东西的，水果、甜点、肉食、东西随便拿但是不能带走，每次少拿一点，吃完再拿。而自助餐也分为两种情况一种是非常优雅的环境他需要餐桌，而另一种是不需要餐桌，而且服务人员也非常的少，客人们自娱自乐，可以吧食物带到一个自己认为最舒服的地方食用。

鸡尾酒会：

鸡尾

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在日常生活中，用餐是人们不可避免的活动之一。无论是在家庭聚餐还是公务宴请中，都存在着一定的用餐礼仪。正确的菜礼仪可以体现一个人的修养和教养，让用餐更加愉悦、和谐。本文将详细、具体且生动地介绍饭桌上的菜礼仪常识。

我们来谈谈进餐的姿势。正确的坐姿是用餐礼仪的基础。在用餐时，应坐直身体，并将双脚稳稳地放在地上。应该保持舒适的姿势，不要趴在餐桌上或将身体靠在椅背上。同时，进餐时应保持正直的脊椎，不要驼背或弯腰。

进食前，我们需要为自己铺上餐巾。正确的方法是将餐巾摊开放在膝上，用来擦拭手部的唇油或食物残渣。在吃饭的过程中，应该使用餐巾擦拭嘴唇，并避免用手来擦拭。

当上菜时，我们应该注意的是第一主人或宴请者才可以先用餐，其他人应先行等候。在上菜时，主人或服务员会逐个将餐盘放在每个人的左侧，同时按照就座次序特殊的角度，以便每个人都能够方便地取吃。在取菜时，应注意顺时针方向依次取盘，不要因为自己特别喜欢的菜而重复抢夺。同时，取菜时应尽量取适量，不要浪费食物。

当你把菜盘放在自己面前之后，你应该等待其他人都有了菜之后才能够开始进食。在用餐时，要注意细嚼慢咽，不要嘴里含食物讲话。同时，吃菜要尽量不要发出声音，避免吃出声音来。在进食时应保持安静、文雅，切忌大口大口地吃，更不能发出声响。这不仅是基本的用餐礼仪，也是对他人尊重的表现。

在用餐过程中，我们还需要注意餐具的使用。正确的方法是用右手持刀，左手持叉。当我们在进食比较难切割的食物，如鱼类或肉类时，可以使用刀叉配合使用。切割食物时要注意用餐礼仪，即不要使劲剁切或铲切，而是要优雅、轻松地进行。在进食时，刀叉要保持在餐盘内的位置而不要搁在桌布上，以避免弄脏桌布。吃剩的餐具也要放在餐盘的左侧，不要放在桌面上。

诸如手机在就餐时需要放在座位或包中、不可在餐桌上玩弄筷子等都是被视为饭桌上的不文明行为。在进食中我们要避免使用手机或其他电子设备，专心享受美食与交流。同时，在进食过程中我们还应避免过多的聊天或大声交谈，以免影响到其他人的用餐体验。

正确的饭桌上菜礼仪是提升自身修养和教养的关键之一。在家庭饭桌或公务宴请中，正确的用餐姿势、进食顺序、餐

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抽烟最好在用餐后等到饮用咖啡时。有些人一入座就开始抽烟，这是违反用餐礼仪的。正式的宴席上虽然放置有烟灰缸，但大都是放在手无法拿到的地方，这意味着“抽烟请等到用餐后”。在餐厅也是一样的，可以抽烟的时候应是在用完甜点、饮用咖啡的时候。

如果实在忍不住很想在用餐时抽烟，可以向服务生说明，请他为你在吸烟区找个位置。因为烟味不但有损食物的香味，而且也会让其他人感到不愉快。所以即使你已经在饮用咖啡，若想吸烟也应礼貌地打声招呼：“我可以吸烟吗？”

吸烟时，举止动作应端庄而稳重，持烟之手不能随意舞动，不能把烟雾吹到别人的脸上和饭菜上。

吃相对于每位参加宴会的人来说，都是必须注意的。按照国际惯例，在宴会上不论吃东西，还是喝酒水，都不能发出刺耳的声响，这倒不是小题大作、求全责备，而是这种声响会破坏他人的食欲，同时也影响自己的形象。

吃中餐首先要注意筷子的使用。中式餐饮的主要进餐工具是筷子，标准的握筷姿势。过高或过低握筷，或者变换指法握筷都是不规范的。在使用筷子夹菜时不要在菜肴上乱挥动，不要用筷子穿刺菜肴，不要将筷子含在口中，不要让菜汤滴下来，不要用筷子去搅菜，不要把筷子当牙签，不要用筷子指点别人。需要使用汤匙时，应先将筷子放下。

其次要注意自己的吃相。进餐要文雅，不要狼吞虎咽，每次进口的食物不可过大，应小块华夏酒报中国酒业风向标小口地吃。在品尝已入口的食物与饮料时，要细嚼慢品，最好把嘴巴闭起来，以免发出声响。喝汤时，不要使劲地嘬，如汤太热，可稍候或用汤勺，切勿用嘴去吹。食物或饮料一经入口，除非是骨头、鱼刺、菜渣等，一般不宜再吐出来。需要处理骨刺时，不要直接外吐，可用餐巾掩嘴，用筷子取出放在自己的餐盘或备用盘里，勿置桌上。口中有食物，勿张口说话，如别人问话，适值自己的口中有食物，要等食物咽下后再回话。整个进餐过程中，要热情与同桌人员交谈，眼睛不要老盯着餐桌，显示出一副贪吃相。

最后要注意牙签的使用。正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不可用指甲剔牙缝中的食物，如果感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉。在餐桌上必须用牙签时，最好

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给别人倒酒时，出于礼貌应该是走到他身边去倒，而不是在你的对面拿着他的杯子去倒。

倒酒时，杯子可以端起来，也可以不端起来，按礼仪上说为了不撒酒，不端杯子，但倒酒时候必须事先征求客人的意见，一般红酒是杯子的3分之1，并且倒完后酒标朝客人，白酒一般到7、8层儿即可。 注意倒酒时要让酒标朝向客人，为了避免倒完酒时酒瓶口的酒滴到别处，在酒瓶口抬起来时，要把酒瓶旋转一个角度，让瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。

给长辈或者晚辈倒酒都需要站起来到身边去倒，白酒倒满，但是不要满出，敬酒时假如你是晚辈酒杯要在长辈的酒杯5/1处碰杯，你是长辈你的酒杯就要高过晚辈。酒满敬人，茶满欺人(在中国) 。

如果是宾馆服务员倒白酒，有两种，一种是在工作台上把酒倒好，再用大盘托着一杯一杯的放到客人面前，另一种是将空酒杯先放到客人面前的桌上，用酒壶将酒倒上。

服务员倒酒，可取直立姿势，左手自然下垂或背到后边，右手持酒瓶后部，从客人的侧面，将酒瓶口伸向客人的酒杯，将酒倒到合适的满度或按客人的要求倒到合适的位置，将酒瓶旋转一个角度，退回酒瓶，即可。

酒桌上是人们互相交流、互动的场所，聊天礼仪在这个场景中尤为重要。无论是商务应酬、社交聚会还是家庭聚会，正确的聊天礼仪可以加强人际关系、展示个人魅力。本文将详细介绍酒桌上的聊天礼仪常识，以帮助读者在各种酒桌场合中表现出色。

首先，要注意与酒桌上的每个人保持良好的眼神交流。眼神交流是沟通的重要方式，可以表达尊重、关注和理解。当与对方对视时，微微点头或微笑是表示共鸣或赞同的良好方式。避免低头看手机或四处张望，这会给人一种不在意他人的感觉。

其次，要学会倾听。在酒桌上，大家都有话要说，因此要耐心倾听对方的观点和意见。不要打断别人的发言，要尊重每个人的发言权。当对方发表观点时，可以通过点头、鼓励性的眼神或合适的肢体语言来展示自己的倾听态度。同时，也要避免长时间占用对话时间，给其他人机会发表自己的看法。

第三，要避免敏感话题。酒桌上的聊天应该以轻松、愉快为主，避免触及敏感话题，如政治、